两种特产带你体验崂山淳朴民风

崂山面塑

崂山地区农村世代相传的手工艺面制品，至今已有500余年的历史，其中王哥庄街道的面塑最具代表性。近年来，王哥庄街道面食行业的能工巧匠们在传统花样基础上，融入地方元素，不断创新馒头的花样造型，开发出了鲜嫩松软、口感甜美、造型新颖的“福、禄、寿、喜”系列产品，目前王哥庄花样馒头已申报青岛市非物质文化遗产。“手工揉+铁锅蒸+崂山水+传统工艺+独特配方”造就了高品质的王哥庄大馒头，深受消费者青睐。短短几年的发展，王哥庄馒头已成为岛城家喻户晓的旅游特产，产品畅销岛城，远销北京、上海以及港澳地区，王哥庄馒头成为继崂山茶之后又张一崭新而亮丽的名片，大馒头闯出了大世界，大馒头实现了大效益。

崂山绿茶

原产于青岛崂山，是中国种植茶叶的最北界。由于其独特的地理位置，肥沃的土地，高山云雾，昼夜温差大，驰名中外。

20世纪50年代，有人提出“南茶北引”的设想，认为崂山三面临海，气候温和湿润，水质优良，又有适宜茶树生长的酸性土壤。1957年冬，青岛市园林管理处开始茶苗移植试验，引种的绝大多数是皖南、浙江的良种。

崂山绿茶最初在中山公园太平山南麓苗圃试种，第一次从黄山运来两年生茶苗5000株。由于茶苗启运时间不当，根部损伤较重，第二年春天培植完全失败，无一成活。1959年，从南方远道而来的“客人”又落户在太清宫小广场前。当时播种了5万多株，但由于管理不善，仅存活5000至1万株。在上清宫附近海拔300米的一块坡地上，有人发现了1962年种植的27株茶树。几十年间缺少管理，但茶苗竟安全越冬，可见崂山适宜茶树生长。