从生化指标看百利生本草干红的养生功效

眼下，越来越多人的意识到常喝葡萄酒对人体有益，人们对葡萄酒的认识也在不断加深。据专家研究，葡萄酒中已查明的成分已由1950年的50多种增加到现在的1000多种，比较重要的也有300多种。在葡萄酒这些众多的营养物质中，目前最吸引世人眼球、也是对人类健康最为有效的是两种酚类物质，一是原花青素，二是白藜芦醇。

先来说说原花青素。原花青素(英文简称OPC)，是葡萄籽的提取物，它是目前国际医学界公认的消除人体多余自由基最好的纯天然抗氧化剂。提起原花青素，不少人会想起“花青素”，实际上，花青素与原花青素并不是同一种物质，二者存在多方面的差异。

首先，原花青素属多酚类物质，花青素则属类黄酮类物质。其次，两种物质在颜色上也有差异：花青素是一种水溶性色素，是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一，可以随着细胞液的酸碱改变颜色。细胞液呈酸性则偏红，细胞液呈碱性则偏蓝。而原花青素是无色的，是由不同数量的儿茶素或表儿茶素结合而成。从功效上来看，原花青素对人体的作用要远远高于花青素。

在欧洲，原花青素已用于临床治疗几十年。主要用于改善血液循环、治疗糖尿病性视网膜病、减轻水肿和抑制静脉曲张等。原花青素可以强化动脉、静脉与毛细血管，因此，它有消肿化淤的功效、改善血液循环的功能;原花青素还可以清除细胞膜中水溶性和脂溶性的自由基，保护毛细血管壁不受损害。

原花青素的滋补功效可以在很短的时间内观察到。法国波尔多大学的HenriChoussat教授曾做过一次试验，试验者有47人，年龄从37岁到85岁，每人服用100毫克原花青素。27小时后发现，这些试验者的毛细血管阻力减少了40%。

科学实验证明，原花青素的抗自由基氧化能力，是维生素E的50倍，维生素C的20倍。吸收迅速完全，口服20分钟即可达到最高血液浓度，代谢半衰期达7小时之久。

据资料显示，法国允许用原花青素治疗糖尿病性视网膜病已经很多年了。这一方法显著减少了眼睛毛细血管出血，改善了视力。原花青素也已经用来防止糖尿病患者白内障手术后的并发症。

1998年，专家们选择了许多没有眼病眼伤的人做试验，考察原花青素是否可以缓解夜盲症。参加者分成两组，一组是晚上开车的司机，一组是整天和电脑屏幕为伴的人。四个星期后，再检查他们的耐盲能力，98%的试验者有了改善。除了改善血管功能，原花青素还可以降低胆固醇。

欧洲人称原花青素为青春营养品，皮肤维生素，口服化妆品。因为它能恢复胶原蛋白活力，使皮肤平滑而有弹性。它还可以保护人体免受阳光伤害，促进治愈牛皮癣和寿斑。

尽管法国人通常吃高脂肪食物远多于美国人，但法国人死于心脏病的比例比美国人少很多，法国人以爱喝葡萄酒出名，通常是进餐必饮。法国红酒的“瘾君子”患冠心病的人数也比不沾酒的人群低30%到40%，医学界已经证实，这都归功于红葡萄酒中的原花青素。

再来看看白藜芦醇。1992年人们在葡萄酒中首次发现白藜芦醇。国外大量研究已经证明，白藜芦醇是葡萄酒(尤其是红葡萄酒)中最重要的功效成分。但是，并不是所有的红葡萄酒中都有这种成分，勾兑酒和劣质酒中是测不出白藜芦醇的。因此，葡萄酒中白藜芦醇含量的高低就决定了葡萄酒健康功效的强弱。

白藜芦醇主要存在于葡萄皮中，是本世纪发现的最具有抗老化及抗氧化功效的成份。最新医学研究表明，白藜芦醇是肿瘤的化学预防剂，也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。白藜芦醇具有对心血管疾病和癌症的有益作用，对激素依赖性肿瘤有明显的抑制作用，对骨质疏松、痤疮及老年痴呆症有预防作用，还具有抗病毒及免疫调节作用。白藜芦醇是新型的植物性雌激素，可以让人美颜、保持青春活力，延缓更年期。

专家在研究中发现，不同产地、不同年份和不同品种的葡萄，所含的白藜芦醇差异明显，不同的酿造方法也直接影响葡萄酒中白藜芦醇的含量。据中国江南大学生物工程学院一项研究显示，国产干红葡萄酒的白藜芦醇含量最少的为0.033mg/L，最高的为2.227mg/L，大多数在1-2mg/L之间。

形象地说，如果原花青素是保卫心血管标兵的话，那么白藜芦醇则是出色的癌细胞杀手。目前已经有越来越多地研究显示，每天喝一定量的葡萄酒，可以改善肾和肝的供血状态，有效预防乳腺癌、胃癌等疾病。

在进口高品质红葡萄酒中融酿了中草药活性成分的百利生本草干红，一直被业界认为是“比普通红酒更养生的保健型红酒”，但许多人并不清楚，这种“更养生的红酒”究竟好在什么地方。今年7月，百利生葡萄酒业委托中国食品发酵工业研究院，对百利生参花本草干红中的原花青素和白藜芦醇的含量，进行了一次权威检测。检测的结果显示，百利生旗下的参花本草红酒中的儿茶素含量达到了26.2mg/L，表儿茶素的含量为16.9mg/L。而国产普通红酒的这两项指标，儿茶素大多在1.2mg/L上下，表儿茶素大多在0.3mg/L左右。原花青素是由儿茶素和表儿茶素组合而成的，检测葡萄酒中儿茶素和表儿茶素的含量指标，可以反映出葡萄酒中原花青素含量的多少。

今年8月14日，百利生又委托国家葡萄酒及白酒、露酒产品质量监督检验中心，对百利生旗下的杞红葡萄酒和参花本草红酒两款葡萄酒进行了白藜芦醇含量检测，结果表明，杞红葡萄酒的白藜芦醇含量为8.3mg/L，参花本草红酒的白藜芦醇含量为13.3mg/L，远远高于国产普通红酒1-2mg/L的水平。换句话说，喝一杯(200毫升左右)百利生本草干红，其营养价值相当于喝一瓶或几瓶普通红酒(750毫升/瓶)。

其实，百利生本草干红的营养价值早在2013年7月的一次监测中就已经得到了验证。在北京市药检所和北京市疾控中心的一次抽检中，百利生本草干红所含的功能性“标的物”--多糖含量指标，是国家质量标准的两倍，同时，百利生本草干红在重金属指标和有害菌群等指标上，检测数据仅为国家限定标准的十分之一和百分之一。

这一系列营养价值的高指标，是百利生葡萄酒业一以贯之的追求。为了让百利生本草干红“比红酒更养生”，百利生在进口基酒的选择上非常讲究，特选能够带来丰富矿物质和微量元素的世界火山灰土质产区的优质干红葡萄酒，在融酿本草的成分上，也是经几十位专家对上百个中药组方进行严格筛选而得。这些本草组方能够给二次融酿的红酒带来丰富的植物多酚类、皂甙类和多糖类药用成分，具有切实的养生功效。

在酿酒的工艺流程上，百利生凭借“冰点融酿”等三项技术专利，保证了产品的安全性、品质的稳定性和活性成分。百利生曾委托清华大学分析中心红外实验室对两个批次的百利生红酒进行品质稳定性检测，结果显示，两个批次的产品相似度高达93%。北京市食品药品监督检验所也曾对市场上流通的百利生本草干红进行过严格的检验检测，各项数据显示，百利生各项数据均在国家标准要求内，而百利生的多项企业标准比国家标准更为严苛。

目前，百利生是国家食品药品监督局批准的具有“提高免疫力”、“缓解疲劳”两项保健功效的唯一本草红酒品牌。