红酒新贵“本草干红”顺应时代消费需求

中国红酒业出现了一类“本草红酒”，是养生的本草提取物与干红葡萄酒的融合体，首先它属于红葡萄酒，而且是红葡萄酒里的一种新型品类，是以红葡萄酒为基酒，在先进的工艺技术条件下，融入了中华植物本草，酿制而成的养生红酒。

本草红酒里有中华植物本草，赋予了红酒更加多的“养生”价值，充分发挥了植物本草的健体养生的功效，所以它比传统的红葡萄酒更具备养生的功效，赋予了“健康+养生”的意义，承载了西方红葡萄酒和中华植物本草的双重文化，是顺应现代社会“健康与快乐”并行的时代需求和消费观念而产生的红酒新品类，是名符其实的红酒界新贵，它的存在以及日后的发展壮大，也必将对葡萄酒的行业格局带来新的变化。

本草红酒里，具有代表性的包括百利生本草干红系列、韵酒等。百利生本草干红，是较有特色的本草红酒中的一款，它是配伍组方而成的植物本草，与西方百分百进口干红葡萄酒酒汁儿融合，低温冰点酿制而成的。它是根据我们祖国医学的“理、法、方、药”，来辩证施治，以灵芝补益五脏养气血为君药，以枸杞滋养肝肾润肺为臣药，以红花活血化瘀通经疏络为佐药，以葡萄行气血、舒百脉为使药，“补养气血、滋养五脏、通经疏络”的本草红酒。

从口感和风味上来说，百利生本草干红更加贴近干红葡萄酒，蕴养生本草之功于干红葡萄酒的气韵之中，植物本草的气息并不强烈，以至于很多外国葡萄酒同行并没有感觉到其中融酿的草药;而劲酒集团开发的韵酒，强调的是一个“韵”字，是女性专用酒，发挥了桑椹、百合、山药的女性滋养功效，具有自己特有的金黄色的酒体颜色和口感，尽管也使用了红酒参与融酿，但是口感特征与干红葡萄酒相去甚远，韵酒走出了自己的区别于干红的口感路线。

国内还有一些果酒、露酒产品，比如枸杞制品的宁夏红、桑椹酒和蓝莓酒，因为这类酒中并没有葡萄的成分，所以，尽管外观颜色和酒体类似于红葡萄酒，但是，这不是“本草葡萄酒”、或者“本草干红”的品类。

为什么说红酒新贵“本草红酒”顺应时代消费需求呢?

国家葡萄产业技术体系首席科学家、中国农业大学食品科学与营养工程学院葡萄与葡萄酒研究中心主任段长青教授认为，中国的红酒消费者结构区别于欧美，可以分为理智的专业型消费者、健康型消费者和时尚型消费者。按照段教授的意思，时尚型消费者是把葡萄酒的消费当作生活方式的，这类红酒消费者的成长壮大是中国葡萄酒产业发展的基础，而理智的专业型消费者的成长壮大是能够促进中国葡萄酒产业升级的力量;但是，与欧美红酒消费结构差异的是，中国有一个很大的健康型的红酒消费群体，他们并不十分在意红酒的品质、口感与风味，他们相信红酒能给健康带来诸多的好处。

国内的红酒消费中“养生、保健和健康”的消费需求还不在少数，本草红酒就是瞄准了满足这种需求的创新机会。

从产品的健康利益来说，尽管我们观察到的本草红酒企业自曝产品健康指标的不多，但是，我们看到了百利生本草干红接受了清华大学分析中心、北京市疾控中心、国家食品发酵研究院、国家葡萄酒监督检测中心等多家机构的多项对产品稳定性、安全性和功效的检测，百利生的重金属和总菌群指标是国家限定标准的十分之一和百分之一，百利生含有的白藜芦醇含量是普通红酒的数倍，百利生中原花青素指标达到国内红酒行业的领先水平。这一系列严谨而规范的做法，让消费者不由得对红酒新贵的诚信做法产生信任和敬佩。

红酒新贵“本草干红”，无论在中国酒水行业还是养生领域，都有可能掀起了不小的波澜，它克服了传统药酒度数高、效果不一、味道刺激、难登大雅之堂的弊端;也为中国酒水消费提供了传统白酒之外的新选择;还可以让大多数不太习惯消费红酒的消费者，从本草红酒的消费中，享受到健康的滋养。

红酒新贵“本草干红”方兴未艾，让我们拭目以待吧!