“二月二”龙抬头 历数各地民俗

二月二

龙抬头的说辞，来自古老的天文学。人们曾经用二十八宿，来表示星辰的位置，据此判断季节。其中的七宿：角、亢、氐、房、心、尾、箕，组成一个完整的龙形星座，每到二月初的黄昏，角宿一星和二星，从东方地平线上出现，类似龙之双角，东方在五色为青，故称“青龙抬头”。虽标象惊蛰节令，其时，兴云播雨的龙，却还在睡懒觉，故此，或供飨以六畜牺牲，讨好哄之;或以木竿敲击房梁，惊而扰之;种种招术，皆为呼唤龙的醒来。滹沱人家，此举之外，还有两般的不同，一是二月二的龙灯，作封箱的最后一耍;二在翌日早晨，人驾龙而动：那耕地的犁杖，一对扶手，若龙角高翘;雪亮的犁刃，呈龙头之形;犁尖下新土似浪涌，搅动烟雾氤氲，叫作：二月二，通地气儿。

龙抬头的节令食品，总与龙沾边，把面条叫“龙须面”，称馄饨为“龙眼”，包子叫作“龙蛋”，瓤馅也以素油时蔬调制，个头以大为美，民谣唱道：二月二，吃龙蛋，吃了龙蛋不犯贱。吃龙蛋，意在表达自己是龙种，而非虫蚁之辈，所谓“不犯贱”，即是自尊自重，从事的诸般营生，恪守仁义诚信，珍惜各自良善的家声。

龙抬头

滹沱乡间的二月二，龙抬头，人抬脚。抬脚，是出门远行，不过这时的抬脚之人，多是些本事非凡的“人中龙”，是那些作大生意，谋大事业的人，专门拣选了这个“龙兴黄道”之日，迈步向黄金梦境。

龙抬头之日，也是人剃头之时，以这天理发修面为吉祥，为的是沾染些许龙气，换个说法叫作“龙剃头”，头面打理得光净齐整，人人显得意气风发，呈活虎生龙之象。

农历二月二日，龙抬头，大仓满、小仓流。

民间习俗春龙节来到，我国北方大部分地区，家家户户打着灯笼到井边或河边挑水，回到家里便点灯烧香、上供，叫“引田龙”。这一天家家户户要吃面条、炸油糕、爆玉米花、吃猪头肉，比作为“挑龙头”、“吃龙胆”、金豆开花、龙王升天、兴云布雨、五谷丰登，以示吉庆。为什么在“二月二”要吃猪头肉呢?古代猪头是祭奠祖先，供奉上天的供品。 北方人在“二月二”龙抬头之日，家家户户煮猪头，是因为初一、十五都过完啦，“二月二”是春节中最后一个节日。一般农户人家辛辛苦苦忙了一年，到腊月23 日过小年时杀猪宰羊，正月一过，腊月杀的猪肉基本上吃光了，最后剩下一个猪头，就只能留在二月二吃了。“二月二” 龙抬头，大地万物开始复苏，一切动植物都开始抬头，一年要开一个好头，迎来风调雨顺。龙王是管降雨的，他上到天宫，农民要把最好的祭品供上给龙王吃。用猪头当供品祭奠祖先，供奉上天，看来是有说道的。

宋代的“仇池笔记”中曾记录了一个故事：王中令平定巴蜀之后，甚感腹饥，于是闯入一乡村小庙，却遇上了一个喝得醉熏熏的和尚，王中令大怒，欲斩之，哪知和尚全无惧色，王中令很奇怪，转而向他讨食，不多时和尚献上了一盘“蒸猪头”并为此赋诗曰： “嘴长毛短浅含膘，久向山中食药苗。蒸时已将蕉叶裹，熟时兼用杏桨浇。红鲜雅称金盘汀，熟软真堪玉箸挑。若毛根来比并，毡根自合吃藤条”王中令吃着美馔蒸猪头，听着风趣别致的“猪头诗”甚是高兴，于是封那和尚为“紫衣法师”。俗语还说：“哪有提着猪头找不着庙门的”这其中道理更是不言而喻。人若怀才不遇，不必气馁，早晚必会找到能够理解你，而又肯接受你的人。看起来“二月二”吃猪头是古代留下的传统，是吉祥兆头的标志。那么现在“二月二”猪头肉又怎么吃呢?想着宋朝王中令吃到的那盆和尚端出的蒸猪头，品着猪头诗，那番景象已经是历史。现如今由北京金三元酒家发明的“扒猪脸”，就不一般了。他们把猪头肉给予了最高的待遇，载上了时代最时髦的称呼，并获中国菜肴首例专利。

“扒猪脸”经过选料、清洗、喷烤、洗泡、酱制等十二道大关卡的标准化生产，历经十多个小时的修炼，才能端上餐桌。吃金三元的“扒猪脸”有三种，一是原汁原味吃;二是蘸酱汁吃;三是卷煎饼吃。每一种吃法都有不同的滋味。“二月二”吃现代“扒猪脸”，回味五千年的餐饮历史，该会是一种当代与历史交融的完美体现。“扒猪脸”肥而不腻、肉骨分离、糯香可口，给现代人带来了美容、健脑的效果。更为可喜的是当代的高科技和市场的结合让消费者不用到饭店，坐在家里就可尝到美味的“扒猪脸”。这正是：二月二，春龙节，龙的传人过龙节，龙节要吃猪头肉。

编者按：又到了每年阴历二月初二，这是我国的民间传统节日之一;北方的很多地方认为过了二月二，才算过完年。民谚曰：“二月二，龙抬头。而各地传统风俗不尽相同……

浙江“二月二”吃芥菜

温州( 酒店 )传统老字号的县前汤圆店都会推出芥菜饭新品，前来就餐的顾客总是络绎不绝。正在店里就餐的叶先生表示要带小孩子来这里吃芥菜饭，他说：“民间说‘吃了芥菜饭不生疥疮’，其实更主要的还是让孩子感受一下温州的传统民俗文化”。

市区解放北路的长人馄饨店、杨府山的食林阁农家乐等也纷纷推出芥菜饭新品。为了讨个好彩头，食林阁还特意将芥菜称作“借财”，将店里的家常豆腐等豆腐菜肴称作“兜福”。

据了解，“二月二”这天，温州市民间不仅吃芥菜饭，还有炸油糕、爆玉米花、吃猪头肉、剃头等习俗。

吉林：二月二剃龙头

石家庄：“二月二”举行鼓王争霸赛

据石家庄电台报道，在石家庄市文化广场上，锣鼓喧天，热闹非凡，来自北京、山东、山西、陕西以及石家庄各县市区的16支鼓队向“金股王”冲击。陕西渭南市韩城民间艺术团张宁：“国家对非物质文化遗产非常重视，通过这次活动，为以后锣鼓方面，给我们提供一些经验，提供一些帮助，非常激动。”

鼓王争霸赛规模宏大、气势磅礴。石家庄市已经连续五年在农历二月二这天举办鼓王争霸赛事，不仅吸引了石家庄市数百支鼓队、百万余人的积极参与，外省市鼓队也纷纷来参加。本届大赛场面比往年更壮观、竞技性更强、技术含量和演出质量更高。市民们欣赏到了一台极具民族风情的文化盛宴。市民王哲说：“鼓乐不单单是中华民族的传统，现在很鼓舞士气，老百姓需要娱乐的时候，除了唱歌，跳舞之外，把咱们民族的东西，传统的东西发展起来，多么欢快，看着非常感人，非常好。”

最终，正定《常山战鼓》和陕西《韩城行鼓》获得了“金鼓王”称号。

黑龙江：“二月二”猪头肉热销

有群众说：“二月二是一个非常喜庆的日子，买猪头肉主要是给父母，老人挺注重这方面的，希望家里的每个人都能像龙头一样高高抬起。”

卫生监督部门提醒广大市民：购买熟食时要仔细挑选，色泽老旧、有异味的熟食坚决不要购买。另外，颜色异常的熟食制品极可能色素超标也不要购买。

中国最大的庙会 淮阳太昊陵二月二庙会

河南省周口市淮阳县历史悠久、文化厚重，华夏人文始祖太昊伏羲氏在此建都和长眠，炎帝神农氏继之建都兴业，是姓氏文化、农耕文化、八卦文化和龙图腾的发源地。站在淮阳小小的版图上，沿着岁月的印记细细寻究，这块版图上的印痕会在你的脑海里挥之不去：古称宛丘、陈、陈国、淮阳、陈州、陈城;孔子3次来陈，留 4年;《诗经》载有“陈风”10首，曹植、李白、张九龄、苏轼、苏辙、晏殊等历代文坛巨匠均在此留下了千古华章;包公陈州放粮的故事就发生在这里;淮阳泥泥狗被誉为 “真图腾，活化石”;剪纸、布老虎等工艺品精美绝伦;太昊陵庙会被世界吉尼斯总部命名为“单日参会人数最多的古庙会”……

淮阳名胜古迹众多，有史可查的326处，其中全国第一或独有的人文和自然景观16处，国家级文物保护单位两处。名冠全国18大名陵之首的太昊伏羲陵殿宇巍峨，博大精深，蕴藏着华夏姓氏文化之根，史学界公认为“天下第一陵”;平粮台古城遗址，距今已有4600年的历史，是目前我国发掘出土时代最早、面积最大、留存最好的古城遗址;面积1.6万亩的龙湖，夏日荷香十里、水草丰茂，是中国内陆最大的环城湖。一泓碧水环抱陈楚故城，七台八景散落其间，形成了“城在湖中、湖在景中、景在城中、人在画中”的亮丽风景;剪枝公园有松柏造型200多种，被誉为“淮阳独秀”、“天下奇观”;每年的春季朝祖会、夏季赏荷月、秋季寻根游、冬季民俗展活动和两年一度的中华姓氏文化节，四海宾朋云集，万姓同根谒祖，形成了万人朝圣的东方奇观。

历史的脚步走了5000年，脚下的土地不知经历了多少次的沧海桑田，而淮阳每年万众瞩目的传统祭拜盛会始终未变，从农历二月初二到三月初三，淮阳这个“人文始祖”太昊伏羲定都和长眠的地方，每天都会用宽广的胸怀迎接数十万海内外羲皇子孙“回家”拜祖。万亩龙湖以它的烟波浩渺，巍巍羲陵以它的肃穆庄严，企盼着一个个炎黄子孙实现崇敬始祖、念乡追远的夙愿。 在那原始的洪荒年代，太昊伏羲氏曾在此结网罟、兴庖厨、定姓氏、制嫁娶、画八卦……在以陈为中心的黄淮大地上拉开了华夏文明的序幕。从此，中华民族开始有了愚昧与文明的分野，有了血脉相承的名和姓，有了阴阳辩证的先天八卦，有了神秘威严的龙图腾。

伏羲因此成为一个划时代的人物，被后世推崇为“三皇之首”、“人文始祖”，成为中华民族的人祖，龙祖，中华共祖。

二月会

农历二月二，民间有说法叫“龙抬头”，淮阳太昊陵庙会俗称“二月会”，也叫“人祖古会”，每年自农历二月初二，至三月初三止。这段时间，河南、河北、安徽、山东等省的祭祖者云集淮阳，潮水般涌进太昊陵朝祖进香，高峰时每天有10万人。

太昊陵庙会的起源可追溯到6000年前，据史书记载，太昊伏羲氏曾定都宛丘(淮阳)。他“一画开天分阴阳，推演万物定乾坤”，在以陈为中心的黄淮平原上拉开了华夏文明的序幕。他发明网罟，教民渔猎畜牧，开创了原始畜牧业;他自认风姓，教人循规蹈矩;他制嫁娶之礼，使原始生民摆脱了愚昧的群婚状态;他发明了最原始的乐器琴瑟，教人礼乐之大化;他以龙纪官，号曰龙师，分理海内;他仰观天文，俯察地理，他创立八卦，结束结绳记事开启人类智慧，开创了人类文明的先河。

为纪念伏羲的功德，后人在太昊伏羲氏长眠之地淮阳建了陵庙。据史书记载，春秋时淮阳已有伏羲陵墓，汉代以前在陵前建祠，唐太宗李世民颁诏“禁民刍牧”，宋太祖赵匡胤诏立陵庙，至明清两代又屡加修葺扩建。太昊陵规模宏大，太昊陵庙会更是热闹非凡。

从古到今，太昊伏羲陵前香火不断，历代皇室贵族、文人墨客均来淮阳朝宗谒祖。每年农历二月初二至三月初三，这里都举行规模盛大的朝祖庙会，其会期之长、范围之广、人数之多，为中原地区庙会所独有。

担经挑：祭祖的原始遗俗

太昊陵庙会有花样繁多的民间娱乐活动，与其他庙会相比，太昊陵庙会的底蕴更丰厚，文化味道更浓。庙会上我们可以看到一群群身着黑衣、肩担花篮、手敲竹板边舞边唱的妇女，她们时而慷慨激昂，时而低吟诵唱，这舞蹈叫担经挑，舞者多是年长的妇女。她们高举黄绫青龙旗，浩浩荡荡从四面八方来到太昊陵，先祭拜“人祖爷”，然后到统天殿、显仁殿、伏羲墓前表演担经挑。担经挑传女不传男，这是远古流传下来的规矩。担经挑史诗一样地在淮阳流行了几千年，它是原始社会以舞祭媒保留下来的一种遗俗，是集祭祖、娱神、求子为一体的祭拜形式，是原始巫舞的演变，是淮阳独有的祭祀太昊伏羲氏的巫舞。舞到最后，舞者走到中间背靠背而过，两尾相碰，象征伏羲、女娲相交之状，其唱词也多与伏羲、女娲有关。这种祭拜形式与古陈国崇尚巫风、盛行巫舞有关。

太昊陵庙会上还有众多的民俗形式，如拴娃娃、抢旗杆、送楼子、摸子孙窑以及信灵还俗、交尾泥泥狗等，这些都表现了远古时代人们对生命起源的生殖崇拜。通过摸子孙窑得子者，还要用旗杆、楼子还愿，以示感激。太昊陵庙会众多民情风俗，反映了原始社会最本质、最自然的对生命的渴望。

泥泥狗：图腾时代的“活化石”

泥泥狗是太昊陵泥玩具的总称，当地老百姓叫它“灵儿狗”，说它是给“人祖爷”守陵的，把它奉为祭祀伏羲的神物。自古以来，太昊陵庙会期间，街两旁摆满了琳琅满目的泥泥狗，南来北往的游人香客到太昊陵祭拜过“人祖爷”后，都要买些泥泥狗带回去，不仅沾沾泥泥狗的灵气福气，还可以驱邪避灾。淮阳泥泥狗为泥质，黑底，上绘红、黄、绿、粉、白五色点线图案，有孔，能吹出“呜呜”声。造型古朴、简约，有200多种。这些稀奇古怪、神秘虚幻的动物有着神奇的名称：人面猴、人面鱼、猴头燕、草帽老虎、多头怪、独角兽、猫拉猴……好似一部活生生的《山海经》。这200多种造型并不是出于淮阳民间艺人的审美趣味，而是一种崇神、祭祀的需要，在民间艺人的心中，这是老祖辈传下来的，这种做法是不能更改的。在这些呈现着原始印记的超自然、夸张的形体上，释放着远古的神秘。 中国古代神话传说中的许多神兽都是原始社会部落的图腾，形形色色的泥泥狗与《山海经》中描绘的奇禽神兽都反映了史前人类的图腾意识，所以学者们称淮阳泥泥狗为保存至今的“真图腾”、“活化石”。看着这些古拙奇异的泥泥狗，人们很自然会想到伏羲、女娲“抟土造人”的传说：伏羲、女娲兄妹成婚后，天下人烟稀少，他们嫌自己生育太慢，就用泥捏制泥人，待这些泥人晒干后，就变成了能走动、会说话的人。千百年来，泥泥狗的制作方式和这个古老的传说在淮阳民间代代相传，生于泥土，长于泥土，又归于泥土，这泥土里留下了先民们生活与劳作的密码，也承载着子孙万代对祖先的尊崇与追念。

布老虎：早期人类繁衍崇拜的象征

在太昊陵庙会上随处可以看到琳琅满目的布老虎，有单头虎、双头虎、直卧虎、侧卧虎、玩具虎、枕头虎等，形态各异，大小不一，是装饰化、人格化了的布玩，造型惹人喜爱，逛庙会的人们总要买上几个带回去，希望儿女们不受邪恶侵犯，吉祥如意。

追根溯源，布老虎起源于虎图腾崇拜。原始社会风雷闪电、猛兽出没，人类自身非常脆弱，强大的老虎被人们看成是世上的强者，因此人们把老虎作为生命保护神和繁衍生育之神。布老虎以双头虎枕为多见，是崇虎习俗在民俗中的表现形式，其中蕴含着深厚的文化内涵。双头虎枕是一个象征阴阳相合的母体，可以祛灾、保护娃娃平安，而单头虎、直卧虎等则是作为全家保护神的镇宅图腾虎类型，这些布老虎腹装草糠，黄布包皮，人工缝制，虽然把其身躯和尾巴大幅度收缩了，然而老虎的主要特征却丝毫没有忽略，着意刻画的虎头、又圆又大的眼睛和龇牙咧嘴都被明显夸张，老虎的神态更为生动。

淮阳人喜爱老虎还源于伏羲、女娲兄妹成婚的传说。相传远古洪荒时期，一次大洪水给人类造成巨大灾难，伏羲、女娲兄妹伏在白龟背上逃过洪水大难。洪水过后，世上只剩兄妹二人，为繁衍人类，他们各自去寻找配偶，但遍寻都无第三人，便商定以滚石为媒，合而为婚。伏羲羞于看见妹妹，遂自变老虎，以草遮面，与其妹成婚，使人类得以延续。伏羲、女娲被称为“人祖爷”和“人祖奶奶”，所以布老虎已不是普通意义上的装饰品和玩具，是后人对人祖伏羲、女娲的怀念与敬仰，是早期人类繁衍崇拜的物化与象征。

在太昊陵庙会上，我们可以看到许多古朴习俗，这些古朴习俗在礼教浸染的中原腹地已保留了数千年。太昊陵庙会是古老的约定，也是现代的约会。